【科普知识】老年人如何科学饮食增强抵抗力

随着人口老龄化的加剧，老年人的健康问题也越来越受到人们的关注。老年人的身体机能下降，营养吸收能力也下降，所以老年人的饮食问题非常重要，它直接关系到老年人的身体健康。

一、影响老年人营养吸收的因素

1、老年人不爱吃

老年人味觉功能退化，经常没胃口，导致吃不下，吃不香。专家建议，老年人能量摄入量以每日1800-2000千卡为宜，吃得少就无法保证充足的营养。

2、老年人吃不动

由于老年人牙口不好，因而影响了营养的摄入，食物宜软而烂，多采用熬、炖、煮、烩、蒸、烧、焖等方法。菜尽量切碎，水果宜榨汁食用。粥，应当是牙齿不好老人的首选。

3、老年人多服药

老年人多有慢性疾病，需要长期服药，控制病情。然而，许多药物都有明显抑制食欲的作用。比如，红霉素等抗生素就可降低食欲，此外，某些中草药，如石膏、大黄、黄柏等苦寒败胃，熟地黄等滋腻碍胃，也会抑制食欲。

二、老年人如何科学合理地进行饮食

1、少吃盐

盐是我们日常生活中不可或缺的调料，但是过量的盐摄入对老年人的身体健康是有害的。过多地摄入盐会导致血压升高，是的老年人容易出现心血管疾病。因此老年人在调味食品是应该少加盐，并且要注意尽量新鲜的食材，不要吃太多的加工食品。

2、多吃蛋白质

老年人的身体机能下降，营养吸收效率降低，所以需要更多的蛋白质来维持身体的正常运转。老年人可以多吃一些豆类、鱼类、肉类等富含蛋白质的食物。此外，老年人还应该采取适当的运动方式，促进蛋白质的消化吸收。

3、增加水果蔬菜的摄入量

水果蔬菜是老年人日常饮食中必不可少的食品，它们富含多种维生素、矿物质和抗氧化物质等营养成分，有助于老年人增强免疫力，减轻体内炎症反应。此外，水果和蔬菜含有的大量纤维可以促进肠道蠕动，防止便秘等问题的发生。

老年人的饮食问题是重要的保健问题，通过科学合理的饮食，可以保证身体健康。老年人应该注意饮食结构的合理搭配，合理的运动方式和养成健康的生活习惯，以保证身体健康。同时，老年人也应该在日常生活中坚持进行身体健康的检查和评估，以及及时咨询专业医生的意见，掌控自己身体健康的情况，及时应对健康问题。

素材提供：老干部病区侯雅娟

页面编辑：宣传科

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